سرویس خبری 7 مهر 1402

آنتی‌اکسیدان‌ها از جمله ترکیباتی به شمار می‌آیند که در مواد غذایی وجود داشته و همچنین در بدن انسان تولید می‌شوند. این ترکیبات توانایی خنثی کردن رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌های انسان در برابر آسیب استرس اکسیداتیو را دارند. به عبارتی دیگر، آنتی‌اکسیدان‌ها همانند ویتامین‌های C و E، به محافظت از سلول‌های سالم در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.